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公牛血红酒是原产于匈牙利的一种红葡萄酒，它由四种葡萄经过发酵，窖藏而成，颜色深红，清爽

干烈，像公牛的血一样深邃莫测，埃格尔产区（Eger）是*的'公牛血'葡萄酒的故乡。

公牛血名称的由来

史载，1552年9月，土耳其人攻打匈牙利东部酒城埃格尔，匈牙利公牛血哪里买，全城2300名军民浴血奋战，难抵15万侵

略者进攻，守城将士坚定必胜信念，豪饮当地红葡萄酒，血红色的酒汁溅满全身，怒吼着冲向敌阵，土

耳其士兵惊叫：“匈牙利人喝了公牛血，要拼命了!”然后惊恐而逃。从此，匈牙利公牛血代理，埃格尔干红以“公牛血”之名誉

满欧洲。英雄、浪漫、健体的埃格尔公牛血，从贵族到平民，从欧洲传播到**，千年之历史，温泉匈牙利公牛血，百余国

家之消费，造就一代名酒。

虽然说起托卡伊，我们总会想起贵腐酒，但托卡伊其实是一个产区，并且也生产干型葡萄酒，比如这里生产的干白的酒标上标示就是TOKAJI。这个产区位于匈牙利东北部的Carpathian山脚上，与斯洛伐克接壤。葡萄园位于温暖的斜坡上，有较长的温暖干燥的秋季，而Bodrog和Tisza河为生产贵腐酒的葡萄园提供了早晨潮湿环境。采收季有三类葡萄，常酿成三类葡萄酒：

没有感染贵腐霉的葡萄——较常见的就是以产区和品种标示的Tokaji Fuimint干白葡萄酒。

部分感染贵腐霉的的葡萄（Szamorodni）——可以酿造干型或甜型。干型的葡萄酒也常带有贵腐霉带来的风味，而且陈年时木桶不填满，发展出酒花，有类似Fino雪莉味道